宾馆厨房空调通风设计

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宾馆厨房空调通风设计

公共建筑中，厨房是很重要的-个场所。以往的厨房通风设计，-般只在墙上装设数台轴流风机或排气扇作为排除炉灶油烟的手段↑年来，厨房设计已不仅局限于简单的通风设计，而逐步发展为通风与空调相结合的形式。厨房空调设计的-般原则 厨房空调系统不宜采用风机盘管系统，因为厨房内油烟、水蒸气较多，长期循环室内污浊空气势必造成油烟附着在盘管表面，使其传热系数大大降低，冷却效果越来越差，以致不能使用。厨房空调系统-般采用直流式空调系统，它所处理的空气全部来自室外，不可用回风。
厨房空调通风系统采用形式
送风系统 厨房送风包括两部分:-部分为室外新风;另-部分为空调风。室外新风 室外新风通过轴流或离心风机经风管送入靠近炉灶处，主要起到补风作用。新风位置要适当，送风切不能在厨师头顶或颈后直吹，否则