茶厂最适发酵时间的测定_发酵过程茶黄素的分析

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茶厂最适发酵时间的测定发酵过程茶黄素的分析研 究 在 B
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T
.
E 地 区 进 行
，
供
试 茶 树 6 0 年 生
。
试 验期 间 没 有雨 水
，
气温 为
35 - 扣 ℃
，
( 1 0
，
2 0
，
选 择 四 种 浓度 的抗 坏 血酸溶 液
2 与
，
(
苞 括 对 照
)
，
.
却 P P M
) 喷 雾
。
每 -处 理
重 复 十 次
。
不 同 浓度抗坏 血
酸溶 液 在 19 7 6 年 8 - 9 月 间
，
每 隔 15 天 喷 雾
- 次
，
对 照 的 仅 用 清水
。
供 试 茶 园在 试 前 几
个 月 曾 受到 过 干 早 的严 重影 响
。
全 部 试 区 在
试 验 期 间
，
采 取 特 别 措 施 控 制 病 虫 及 杂草
，
因 而 茶树 不会 受 任 何其 他 因 素 所 影 响
。
同
时
，
对供 试 茶 树 实 行 及 时 采 摘
。
试 验 结
.
果 表 明
:
用 抗坏 血 酸 处 理 的茶 树
的 新 梢 生 育状 况 与对 照 相 比 有 显 著 的 改进
。
同时 发 现
，
用 2 5
P P M 浓 度的 溶 液 处 理 的茶
树与 用 3 0
，
2 0
，
1 0 P P M 浓度 处 理 的 茶树 及
对 照 相 比
，
鲜 叶产 量最 高
( 见 表 )
。
进 -步
观察 表 明
:
茶 树芽原 基 的 数 量 亦 有 明 显 增
加
。
此 外
，
处 理 茶 株 的 顶 端 优 势 大 大 超 过 了
对 照
，
用 抗坏 血 酸溶 液处 理 后 的 茶株 与 对 照
相 比
，
长 得 更 翠绿
，
更健