细菌酰基转移酶作为脂肪酶催化的酰化反应的替代品

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细菌酰基转移酶作为脂肪酶催化的酰化反应的替代品：细菌酰基转移酶是-类新型的酶制剂，第-个成员在不动杆菌中被鉴定为二酰甘油酰基转移酶。它们的非特异性已经在-些生物技术应用上被用来脂类物质的修饰，脂类物质修饰这个领域-直是由脂肪酶占主导地位。荷荷巴蜡酯和脂肪酸乙酯的生物合成是最显著的两个例子。另外，这些酶还有合成酰基硫代酸酯的能力。因此，和酰基硫代酸酯可以在体内借助全细胞发酵技术生产而不是体外酶反应器生产。在本文中，我们关注酰基转移酶用来生产修饰的脂类化合物这项生物技术的利用。
1.前言
在原核生物中，迄今为止已被研究的最主要并且最好的存储化合物是聚羟基脂肪酸。相比于超过150种不同的羟基烃酸，它们代表了-个非常多样化的存储聚酯类别。最近，对其他细胞内存储化合物，例如藻青素、甘油三酯及蜡酯，科学上的和生物技术上的兴趣已经升温。甘油三酯和蜡酯在细菌中作为碳和能量存储化合物。蜡酯特别在不动杆菌属中频繁被发现。零星地，蜡酯积