硕士论文 年产3万吨浓缩苹果汁工厂设计

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硕士论文 年产3万吨浓缩苹果汁工厂设计随着全球经济-体化的形成和发展，苹果的生产者、经营者和消费者将在全球统-
的大市场中竞争。了解世界范围内苹果的生产现状及发展趋势，将有助于我国采取适当
措掩解决目前苹果生产中的主要问题，加快由苹果生产大国向生产强国转变。
据FAO统计，2002年亚洲苹果产量占世界的54.1%(其中中国占世界的35.8%，
其他亚洲国家包括伊朗、土耳其、印度、韩国和日本约占世界的18.3%)，欧洲占27.7%，
亚欧两洲占世界的81.8%，北美和整个南半球产量相当，均低于世界的10%。从苹果单
产可反映生产技术水平和果品质量：亚、欧、非单产较低(约为南、北美洲和大洋洲的
1/2)，大部分国家果品质量较低，北美和南半球国家总产量相对较低，但单产和果品质
量较高。2l -
目前世界苹果生产广泛存在生产过剩、低消费量、质量低下、品种不当以及促销不
够等问题。中国和欧洲苹果产量占世界的60%以上，亚洲和欧洲占世界的80%以上，
这些国家苹果生产的调整直接影响世界苹果总产量的下降和果品质量的提高。
2000年世界苹果总产量为5927万t，2001年为5782万t，2002年为5560万t，2003
年为5874万t，2004年高达6192万t。全球主要苹果生产国2004年苹果产量觅表1.1。
世界上共有6大洲84个国家生产苹果，其中欧洲35个国家，亚洲25个国家。苹
果产量超过100万t的国家有12个，这12个国家的总产量占世界总产量的75.8%。其
中产量最多的5个国家分别为中国、美国、波兰，伊朗和土耳其，五国的产量约占世界
苹果总产量的54.8%。
中国和南美是近20年来苹果发展最快的国家和地区。