年产30万吨啤酒厂发酵车间的工艺初步设计

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本设计是年产30万吨13°P淡色破破厂的发酵车间的工业设计，其生产原料是麦芽和大米。设计的主体是发酵车间，主题设备是发酵罐。本设计首先对原料制备、糖化、发酵工艺进行选择和论证，再通过物料衡算和热量衡算确定发酵车间的主要设备的容量和数量，对发酵车间附属设备进行选型，对发酵罐进行结构及强度设计。在此基础上，对主体设备发酵罐进行计算，绘制出发酵设备平面布置图，发酵车间带节点控制流程图和全厂流程方块图。

关键词 13°P淡色破 发酵 发酵罐 平面布置图 带节点控制流程图 全厂流程方块图